Označení potravin

V tomto článku se zaměříme na tři různé značky, které můžete najít na potravinách. Třeba jste si jich nevšimli, nebo naopak všimli, ale nevíte, co vlastně znamenají. Některé z nich by vám mohli pomoci při výběru lepších potravin, aniž byste museli sáhodlouze studovat výživové údaje. O jakých ukazatelích bude dnes řeč? Tak nejdříve o značce Klasa, poté se podíváme na označení Vím, co jím či piju a na závěr si ukážeme Nutriscore. Všechny z vyjmenovaných označení můžete na potravinách v obchodech spatřit. Samozřejmě to nenajdete na všech, ale to si hned vysvětlíme. 

Značka Klasa

Tohle označení dostávají potraviny, které pocházejí z České republiky. Značku Klasa dostanou produkty na pouhé tři roky a poté musí znovu projít hodnocením, jestli je potravina stále na tak kvalitní úrovni jako na začátku. Neznamená to však, že si může výrobce říci, že když značku na svůj na výrobek získá, tak může z kvality ihned ustoupit. To určitě ne. Za značku také musí výrobce zaplatit, aby jí získal. A určitě nechce své vynaložené finance vyhodit jen tak do koše a navíc ztratit klientelu kvůli podvodu. To by se mu určitě nevyplatilo. Ještě by vás mělo zajímat, co se u značky Klasa hodnotí. Tak tohle označení dostanou výrobci potravin, kteří odborníky zaujmou mimořádnou kvalitou ( například technologií výroby či tradičností), nebo složením potraviny (čisté suroviny, suroviny pocházející pouze z České republiky, přidané minimum aditiv,...) a také za mimořádné senzorické vlastnosti potraviny. Je vám asi jasné, že tohle označení tak úplně nehledí na nutriční složení potraviny, tudíž produkt nemusí být hned brán do nákupního košíku s tím, že lepší produkt už nenajdete. Na to vážně bacha. Všechny produkty s tímto označením si můžete vyhledat na stránkách eklasa.cz v sekci produkty. 

Značka Vím, co jím (Vím, co piju)

Tahle značka je o poznání lepší a určitě vám pomůže lépe při rozhodování. S přidělením loga na potravinu je to dost podobné jako u značky Klasa. Výrobce dá svůj nejlepší produkt k posouzení, zaplatí a pokud je vše v pořádku, tak získá logo Vím, co jím na svůj produkt, ale tentokrát pouze na 12 měsíců. Poté musí zažádat znovu. A co se hodnotí pod značkou Vím, co jím? V produktu musí být omezen obsah některých živin. Hlavně nasycených mastných kyselin, transmastných kyselin, soli a také přidaného cukru. Tyto 4 rizikové živiny jsou na vině v řadě civilizačních onemocnění. Dále se v produktech zkoumá obsah zdraví prospěšných živin jako je vláknina a také omezení příjmu energie. Jak je patrno, tak tohle logo už je podstatně zajímavější a pokud ho na produktu najdete, tak si určitě domů nic špatného neodnesete ba právě naopak. Je škoda, že to na mnoha potravinách nenajdete a stále se musíte spoléhat pouze na sebe. Opět se můžete podívat na vybrané produkty Vím, co jím na jejich webových stránkách vimcojim.cz 

Nutriscore

Posledním označením je tzv. nutriscore. Určitě jste tenhle "semafor" už na některém produktu zahlédli. A jak to tedy funguje? Na stupnici je hned pět různě barevných písmen. Písmena A a B znamenají, že je produkt kvalitní. Písmeno C označuje produkty, které bychom měli do košíku přidávat jen občas a určitě jim neholdovat každý den. No a je vám asi jasné, že písmena D a E už jsou na tom vážně špatně. Těm bychom se měli vyhýbat velkým obloukem či si je dát opravdu velmi velmi zřídka. ALE, musíte ještě pochopit, jak tento systém funguje v jiném smyslu. Nutriscore totiž hodnotí potraviny v rámci kategorií. To znamená, že pokud budu chtít tento systém využívat, tak se například musím podívat na nutriscore bílého jogurtu v porovnání s ovocným jogurtem. Bílý jogurt bude mít nutriscore A a ten ovocný bude mít třeba C či dokonce D. V takovém případě si samozřejmě vyberu ten bílý jogurt. Pokud však budu porovnávat například coca colu zero a právě ten ovocný jogurt tak zjistím, že coca cola zero má nutriscore B, což je super poněvadž je tenhle nápoj pro mě mnohem lepší než nějaký ovocný jogurt. Takhle to však nefunguje. Musíte pouze porovnávat jednotlivé potraviny ve stejné kategorii. Jako jsou například ty dva jogurty. Jinak porovnáváte jablka a hrušky a to je vážně k ničemu. (Pro zajímavost. Coca cola zero má tedy nutriscore B a klasická coca cola má E. Tudíž pokud budete chtít pít coca colu, tak si vyberte právě tu coca colu zero.) Co je na tomto systému špatné je to, že zatím není na všech potravinách a tudíž si podle toho ještě nemůžete vybírat. Třeba se to jednou změní. Ještě by bylo dobré zmínit, na co se nutriscore zaměřuje. Bere tedy v potaz energetickou hodnotu, cukry, nasycené mastné kyseliny, sodík, bílkoviny, vlákninu, obsah ovoce, zeleniny a ořechů (v %). 

Bohužel tedy stále neexistuje žádný pořádný systém, který by vám prostě řekl: "Tohle okamžitě vyndej z košíku a místo toho tam dej tohle." To by bylo vážně super. Logo Vím, co jím a nutriscore vám alespoň trochu z výběrem pomůže, ale i tak se radši podívejte na potravinu z druhé strany a projděte nutriční složení.